Hoe gelatine rijke soep eruit moet zien!

Een van de fouten die ik heb gemaakt in het verleden, wat het herstel ook stagneerde, was dat de soep weinig tot geen gelatine bevatte.

Veel mensen denk dat ze met een schenkel en wat mergpijpjes goede bottensoep aan het maken zijn, dit is helaas niet het geval.

Hieronder een video hoe de soep moet zijn nadat deze een dag in de koelkast heeft gestaan (enkel na afkoeling is het zichtbaar of de gelatine veelvuldig aanwezig is).

Belangrijkste is de juiste botten met ‘zeen’ eraan, verder heel belangrijk om het water niet te hoog te verwarmen.

 

Geplaatst in Informatief

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

*